Чизкейк с гуавой и греческим йогуртом
📝 Ингредиенты
- • сыр сливочный 600 г
- • гуава в сиропе 480 г
- • крекеры 120 г
- • яйца 5 шт.
- • йогурт греческий 1 стакан
- • сахар 1 стакан
- • ванильный экстракт 2 ч.л.
- • соль 1/8 ч.л.
👨🍳 Приготовление
Прогреть духовку до 190 градусов, подготовить форму: обернуть бока и дно двумя слоями фольги, смазать маслом. Комбайном размолоть крекеры, побрызгать оливковым маслом, размешать.
Переложить масляную крошку в форму, разровнять, утрамбовать, отправить в духовой шкаф на 8 минут, дать остыть, нагрев духовки уменьшить до 160 градусов. Открыть консервы гуавы, слит сок, измельчить блендером до состояния пюре.
Всыпать в глубокую миску сахар, положить сыр, выставить на миксере среднюю скорость, взбить в однородную массу. Влить йогурт, экстракт ванили, чуть присолить, перемешать, вбить по одному яйца (после каждого взбивать). Отдельно белки взбить до состояния крепкой пены, соединить с сырной массой.
Выложить полученную начинку на остывшее основание из печенья, положить отдельными островками пюре гуавы, сделать аккуратно кончиком ножа красивые разводы.
Поставить форму в духовку на противень с горячей водой, чизкейк с гуавой и греческим йогуртом будет готов минут через 50. Выключить духовой шкаф, десерт оставить на полчаса в духовке. Вынуть чизкейк, извлечь из формы, дать остыть 8 часов, порезать на куски, подать к чаю.