Чизкейк «Нью-Йорк» с лимонным топпингом
Почувствуйте себя на время частью большого и шумного города. Свежий вкус и минимум калорий, вместо сахара – заменитель.
📝 Ингредиенты
- • яйца 2 шт.
- • овсяные отруби 4 ст л
- • пшеничные отруби 2 ст л
- • творог мягкий 2-3 ст л
- • заменитель сахара
- • творог мягкий 250 г
- • сыр филадельфия 70 г
- • яйца 3 шт.
- • лимон 1 шт.
- • кукурузный крахмал 2 ст л
- • заменитель сахара
👨🍳 Приготовление
Для коржа перемешать овсяные и пшеничные отруби, яйца, мягкий обезжиренный творог и сахарозаменитель.
Смесь вылить в форму из силикона, печь в течение 20 минут при температуре 180 градусов. Остудить, корж из формы не вынимать.
Смешать сыр филадельфия с мягким творогом, сахарозаменителем, цедрой и соком половины лимона. Добавить два куриных яйца, плюс дополнительный желток с 1 ст.л кукурузного крахмала. Массу вымешать на небольшой скорости с помощью миксера.
Взбить отдельно оставшийся белок в плотную пену, осторожно вмешать в творожно-сырную массу.
Вылить начинку на готовый корж, поставить в духовой шкаф на 40 минут, температура выпекания – 160 градусов.
Оставшийся лимонный сок разбавить водой, добавить 1 ст.л. кукурузного крахмала и сахарозаменитель по вкусу. Прогреть смесь до загустения в микроволновой печи. Готовый чизкейк немного остудить и полить верх лимонным топпингом.