Чизкейк «Бейлиз» с шоколадом
Оригинальный вкус выпечке придает ликер «Бейлиз». Его можно заменить другим сливочным или кофейным ликером.
📝 Ингредиенты
- • печенье сахарное 180 г
- • маcло сливочное 100 г
- • грецкие орехи 70 г
- • какао-порошок 1 ч.л.
- • сыр сливочный 700 г
- • ликер Бейлис 150 мл
- • сахар 100 г
- • шоколад черный горький 50 г
- • яйца 3 шт.
- • картофельный крахмал 2 ст.л.
- • шоколад белый 50 г
👨🍳 Приготовление
Измельчить в блендере сахарное печенье, грецкие орехи и какао-порошок. В готовую крошку влить растопленное сливочное масло и перемешать. Переложить в разъемную форму и утрамбовать дно, сделать бортики. Форму с коржом поставить в духовку, печь в течение 10 минут при температуре 160 градусов. Остудить.
Для приготовления начинки смешать сливочный сыр с сахарным песком, добавить сырые яйца по одному, ликер и картофельный крахмал, перемешать. Треть получившейся начинки отложить, добавить в нее растопленный на водяной бане темный шоколад.
В остывший корж выложить светлый крем, затем слой темного крема. Печь чизкейк «Бейлиз» с шоколадом в духовке, в течение 1 часа 20 минут, на дно поставить емкость с кипятком.