🍽
Черная паста с мидиями и овощами
📝 Ингредиенты
- • мидии в ракушках 300 г
- • спагетти черные 200 г
- • масло оливковое 30 г
- • перец чили 1 шт.
- • лук красный 1 головка
- • лук зеленый 1 пучок
- • петрушка 1 пучок
👨🍳 Приготовление
1
Сварить пасту. Приготовить соус. Измельчить мелко лук, перец и травы (чем меньше будут кусочки, тем однороднее будет соус). Обжарить травы, лук и перец на оливковом масле, добавляя каждый продукт на сковороду поочередно, через 1-2 минуты.
2
Когда овощи станут мягкими – добавить мидии. Аккуратно положить их к овощам и накрыть сковородку крышкой. Как только мидии раскрылись, снять с огня, так как морепродукты становятся резиновыми при чрезмерной термообработке.
3
Те мидии, что не раскрылись, можно выбросить. Добавить в сковородку пасту и перемешать. Черную пасту с мидиями и овощами подавать к столу, взбрызнуть соком лайма или лимона.