Быстрый пирог к чаю с вареньем и меренгой
Вкусный, с хрустящей безешной меренгой, простой и быстрый в приготовлении пирог.
📝 Ингредиенты
- • варенье 250-300 г
- • мука 250 г
- • сахар 200 г ( (для теста 50 , для белков 150))
- • масло сливочное 130 г ( (растопленное))
- • яйца куриные 2-3 шт.
- • сахар ванильный 2 шт.
- • кокосовая стружка 3 -4 ст.л.
- • разрыхлитель 10 г
- • соль 1 ч.л. ( (без горки))
👨🍳 Приготовление
Разделяем белки и желтки. К желткам добавляем сахар, половину соли. Перемешиваем. Добавляем растопленное сливочное масло, ванильный сахар. Муку смешать с разрыхлителем и замесить тесто.
Тесто делим на 2 части и раскатываем в диаметре 26 см, для формы 24 см. Раскатываем на пергаменте, сверху прикрыв еще одним листом пергамента. Выкладываем в форму, сняв верхний пергамент.
Смазываем вареньем, затем кладем еще один слой теста. Взбиваем белки в оставшейся солью и постепенно добавляем сахар, взбиваем до устойчивых пиков. Наносим сверху на пирог.
Из варенья делаем полосочки сначала вдоль,а потом поперек, как бы протягивая по белку.
Запекаем при 180 ° около 30-35 минут. Если верх подгорает накройте фольгой. Затем края пирога смазываем вареньем и обсыпаем стружкой из кокоса. Даем пирогу полностью остыть.
Видео рецепт более подробный смотрите ниже.