🧆
Брускетта с баклажанами и кедровыми орехами
Оригинальные бутерброды с овощами.
📝 Ингредиенты
- • баклажаны 4 шт.
- • сыр фета 300 г
- • кедровые орехи 50-60 г
- • чиабатта 2 шт.
- • чеснок 1 шт.
- • масло оливковое
- • перец черный молотый
👨🍳 Приготовление
1
Баклажаны наколоть со всех сторон вилкой.
2
Не чищеный чеснок разрезать пополам, полить оливковым маслом, завернуть в фольгу.
3
Выложить овощи на противень, печь полчаса при температуре 200 градусов.
4
Итальянский хлеб чиабатта нарезать ломтиками в полтора сантиметра толщиной.
5
Смазать оливковым маслом с обеих сторон, печь в духовом шкафу на решетке до зарумянивания.
6
Из баклажанов вынуть мякоть, чеснок извлечь из шелухи.
7
Овощи порубить, полить маслом, поперчить.
8
Не солить.
9
Прокалить на сухой сковороде очищенные кедровые орехи.
10
Покрошить сыр «Фета» руками или порубить ножом.
11
Выложить баклажанную пасту на хлеб, посыпать сыром, поперчить.
12
Украсить кедровыми орехами.