🥐
Бисквитный торт «Тирамису» с ликером Амаретто
📝 Ингредиенты
- • сыр маскарпоне 250 г
- • мука 150 г
- • сахар 125 г
- • кофе 100 мл
- • сахарная пудра 80 г
- • ликер Амаретто 60 мл
- • желатин 6 г
- • яйца 8 шт.
- • сахар ванильный 1 шт.
- • разрыхлитель 1 ч.л.
- • какао-порошок
👨🍳 Приготовление
1
Включить для прогрева до 180 градусов духовку. Отделить тщательно белки, взбить в крепкую пену, добавить к желткам сахар растереть до изменения цвета смеси, он должен быть белый, осторожно соединить с белками. Добавить небольшими порциями просеянную муку, тесто перемешать до однородности.
2
Вылить тесто в подготовленную форму, поставить на полчаса в уже прогретую духовку, достать готовую бисквитную основу, дать остыть. Взбить, используя водяную баню желтки с сахарной пудрой, добавить разбухший желатин, растворить его, положить маскарпоне, все размешать. К белкам добавить ванильный сахар и взбить, перемешать с кремом.
3
Полностью остывший корж разрезать на три части, смешать ликер и черный кофе, пропитать смесью коржи. Собрать бисквитный торт «