Бисквитный торт «Красный бархат» в глазури
Необычное название, на первый взгляд, не отражает внешний вид торта. Насыщенный красный цвет будет заметен на разрезе: это цвет коржей, которые приготовлены с добавлением какао и пищевого красителя.
📝 Ингредиенты
- • мука 2.5 стакана
- • сахар 1.5 стакана
- • пахта 1 стакан
- • масло сливочное 110 г
- • краситель пищевой красный 60 г
- • яйца 2 шт.
- • какао-порошок 2 ст.л. ( (несладкий))
- • разрыхлитель 1 ч.л.
- • соль 1 ч.л.
- • ванилин 1 ч.л.
- • уксус
- • сода
👨🍳 Приготовление
Просеять пшеничную муку, соль и разрыхлитель.
Отдельно перемешать несладкий какао-порошок и красный пищевой краситель.
С помощью миксера взбить в течение трех минут сливочное масло комнатной температуры с сахарным песком. Масса должна получиться воздушной.
Вбить по одному сырые куриные яйца. Перемешать, добавить смесь красителя и какао, ванилин.
Треть полученной мучной смеси всыпать в миксер, хорошо взбить.
Всыпать еще треть муки и влить пахту, затем добавить оставшуюся муку.
Взбить массу до однородности, добавить пищевую соду, погашенную уксусом.
Разделить тесто пополам, выпечь два коржа в двух формах, время приготовления – по полчаса, остудить.
Приготовить глазурь, промазать ею коржи, полить сверху и с боков.