Бисквитный шоколадный торт со сливочным сыром
Сытная выпечка для семейного чаепития.
📝 Ингредиенты
- • сыр сливочный 650 г
- • мука 220 г
- • сливки жирные 200 мл
- • сахар 160 г
- • масло сливочное 150 г
- • какао-порошок 100 г
- • молоко сгущенное ½ банки
- • яйца 4 шт.
- • сахарная пудра 50 г
- • разрыхлитель 2 ч.л.
- • шоколад темный
- • ванилин
👨🍳 Приготовление
Для приготовления бисквита размягчить сливочное масло, растереть с сахаром.
Вбить в массу сырые яйца, взбить смесь миксером до однородности.
В другой емкости перемешать муку с сахаром и какао-порошком, добавить разрыхлитель, ванилин.
Соединить миксером обе массы.
Тесто перелить в форму, время выпекания – 30 минут, температура – 180 градусов. Проверить готовность спичкой или зубочисткой.
Для приготовления крема охлажденные сливки (100 мл) взбить с сахарной пудрой, добавить сливочный сыр (400 г), продолжать взбивать до тех пор, пока масса не станет однородной.
Накрыть крем пленкой, поставить в холод на час.
Готовый корж вынуть из формы, верхушку срезать.
Разделить на три коржа.
Каждый промазать кремом из холодильника.
Приготовить еще один крем: из сливочного сыра (250 г) и сгущенного молока.
Ингредиенты взбить, охладить.
Намазать массу на торт лопаткой.
Поставить торт в холод на час.
Приготовить глазурь.
Растопить в микроволновой печи жирные сливки с темным горьким шоколадом.
Украсить торт в виде подтеков.