🥗
Баклажаны по-корейски с болгарским перцем и кунжутом
В сезон когда полно разнообразных овощей и надоедают пресные блюда, а хочется чего-то вкусного, я готовлю баклажаны по-корейски. Этот салат, под влиянием корейской кухни, уже давно стал популярен в России. Нереальная вкуснятина!
📝 Ингредиенты
- • баклажаны 2 шт.
- • соль 1 щепотка
- • масло растительное 2 ст.л.
- • перец болгарский зеленый 3 шт.
- • лук красный 1 шт.
- • чеснок 6 зубчиков
- • сахар 1 ч.л.
- • соус соевый 30 мл
- • уксус 9% 30 мл
- • лук зеленый 30 г
- • кунжут 1 ст.л.
👨🍳 Приготовление
1
Баклажаны нарезать длинной соломкой, посолить и оставить на 30 минут. Затем откинуть баклажаны на дуршлаг и дать стечь соку.
2
Обжарить баклажаны на растительном масле.
3
Перец нарезать соломкой, лук нарезать полукольцами, морковь натереть на тёрке для корейской моркови. Чеснок почистить и пропустить через пресс.
4
Соединить тёплые баклажаны, перец, лук, морковь, чеснок.
5
Добавить сахар, соевый соус, уксус, кунжут. Всё хорошо перемешать и поставить в холодильник на пару часов.