🥐
Азербайджанские кутабы с сыром
📝 Ингредиенты
- • сыр сулугуни 300 г
- • мацони/сметана 225 г
- • мука 200 г
- • вода 180 мл
- • масло топленое 25 г
- • эстрагон 20 г
- • масло растительное 1 ч.л.
- • соль
👨🍳 Приготовление
1
К муке добавить соль, влить масло и воду, замесить тесто. Сформировать из него шар, обернуть пленкой и отставить на полчаса. Затем скатать тесто в шарики (приблизительно 32 г один шарик).
2
На столе, притрушенном мукой, раскатать шарики в тоненькие лепешки (размером примерно 30х20). Для начинки, на мелкой терке натереть сыр. С веток эстрагона оторвать листки, порезать, добавить к сыру и перемешать.
3
На половину лепешки уложить сыр с эстрагоном. Накрыть свободным краем лепешки, края защипать. Лишнее обрезать. Поджарить лепешки с обеих сторон до готовности. Готовые азербайджанские кутабы с сыром смазать топленым маслом и кушать, с мацони или со сметаной.