🍽
Армянская хашлама из говядины
📝 Ингредиенты
- • говяжья грудинка 1,5 кг
- • картофель 1 кг
- • перец болгарский красный 500 г
- • помидоры 500 г
- • лук репчатый 3 головки
- • перец душистый горошком
- • перец черный молотый
- • лавровый лист
- • базилик
- • кинза
- • соль
👨🍳 Приготовление
1
На медленном огне сварить мясо с добавлением перца горошком и лаврового листа. Необходимо, чтобы бульон был прозрачным. Затем мясо вынуть и отделить его от костей.
2
Взять казанок с толстым дном, уложить на дно картошку (если крупная, порезать), на нее уложить сверху мясо, затем лук, нарезанный полукольцами. Далее положить очищенные от шкурки и нарезанные полукольцами помидоры. Затем порезанный кольцами перец.
3
Присыпать все большим количеством измельченной зелени. Поперчить, посолить и варить под крышкой приблизительно полчаса. Армянскую хашламу из говядины можно подавать на стол.