Жареные пирожки с начинкой из зеленого лука и яйца
📝 Ингредиенты
- • муки 1 кг
- • молока 500 мл
- • зеленого лука 400 г
- • дрожжей 40 г
- • яиц
- • сахара 1/3 стакана
- • соли 1 ч.л.
👨🍳 Приготовление
Дрожжи и сахар растворить в теплом молоке, далее вбить 2 яйца и посолить молочную массу, оставить миску в теплом месте максимум на 50 минут.
По прошествии отведенного времени массу смешать с мукой и замесить тесто, которому дать подойти дважды.
Порубить мелко оставшиеся отваренные вкрутую яйца, нарезать зеленый лук, посолить и слегка растереть, добавить к яйцам.
Посыпать стол мукой, на нее выложить готовое тесто и раскатать его в жгут, который нарезать на куски, из этих кусочков скатать шарики, раскатать их в лепешки, в центр каждой выложить яично-луковую начинку, края каждой лепешки защипать, придать форму пирожка.
Обжарить пирожки с каждой стороны до подрумянивания на растительном масле.
Готовые жареные пирожки с начинкой из зеленого лука и яйца подать на большом блюде к столу.