Жареные пирожки с курицей из творожного теста
Оригинальный рецепт: творог – это не начинка, это часть теста.
📝 Ингредиенты
- • творог 250 г
- • мука 250 г
- • яйца 2 шт.
- • сахар 2 ч.л.
- • соль 1 ч.л.
- • сода ½ ч.л.
- • масло растительное
- • куриный фарш 300 г
- • сыр твердый 80 г
- • масло сливочное 20 г
- • зелень свежая 4 ст.л.
- • сыр пармезан тертый 2 ст.л.
- • чеснок 1 зубчик
- • мускатный орех молотый ½ ч.л.
- • смесь перцев свежемолотая
- • соль
👨🍳 Приготовление
Для приготовления начинки растопить на сковороде сливочное масло, добавить нарезанный зубчик чеснока.
Обжарить на чесночном масле куриный фарш в течение пяти минут, помешивать вилкой, разминать комочки.
Добавить молотые перцы, мускатный орех, соль по вкусу.
Снять массу с огня, добавить тертый сыр «Пармезан» и твердый сыр, измельченную зелень.
Замесить тесто из творога, муки (200 г), соли, сахара, вбить сырое куриное яйцо, добавить пищевую соду.
Масса должна получиться мягкой и липкой.
На рабочую поверхность насыпать муку (50 г), тесто разрезать на равные части и скатать шарики.
Каждый раскатать, положить начинку, края защипать, придать пирожкам продолговатую форму.
Жарить пирожки на разогретом растительном масле.