🍽
Жареная камбала на сковороде с овощами
📝 Ингредиенты
- • перец сладкий болгарский 100 г
- • оливки зеленые 12 шт.
- • помидоры черри 8 шт.
- • камбала/пангасиус 4 шт.
- • вино белое 1/2 стакана
- • масло оливковое 1/4 стакана
- • каперсы 2 ст.л.
- • перец черный молотый
- • петрушка
- • соль
👨🍳 Приготовление
1
Рыбу очистить, посолить и поперчить. Нагреть оливковое масло на сковороде, выложить рыбу, жарить в течение 6–8 минут на несильном огне. Тушку перевернуть и обжарить с другой стороны. Выложить на рыбу нарезанные зеленые оливки, каперсы, помидоры черри колечками, нарезанный соломкой и обжаренный красный болгарский перец, это можно сделать на гриле.
2
Готовить три минуты. Залить блюдо белым сухим вином, дать алкоголю впитаться, посолить по вкусу. Посыпать рубленой петрушкой. Огонь выключить, при подаче сбрызнуть жареную камбалу оливковым маслом.