🫙
Зеленый франкфуртский соус на сметане
📝 Ингредиенты
- • сметана 250 г
- • яйца 3 шт.
- • масло растительное 6 ст.л.
- • уксус винный белый 3 ст.л.
- • горчица 1 ст.л.
- • зелень 1 пучок
- • перец черный молотый
- • сахар
- • соль
👨🍳 Приготовление
1
Яйца отварить и очистить. Размять вилкой яичные желтки, смешать с растительным маслом. Положить в яично-масляную смесь горчицу и уксус. По вкусу добавить соль, сахар и перец. Перемешать до однородности. В миску вылить сметану. Подготовить зелень.
2
Можно порубить мелко вручную или перекрутить в мясорубке, а можно часть измельчить в блендере, а часть мелко порезать. Главное, чтобы остались небольшие кусочки трав для красоты. Зелень выложить к сметане, добавить желтковую смесь.
3
Мешать, пока соус не станет однородным. Порубить мелко белок и добавить его к соусу. Соус отставить и дать настояться, при комнатной температуре, в течение 1 часа. Подавать зеленый франкфуртский соус на сметане к мясу или вареному картофелю.