Зеленый борщ из курицы с щавелем и яйцом
Как только появляется первая зелень, на смену поднадоевшим за зиму картофельным супам и наваристому борщу приходит это низкокалорийное блюдо.
📝 Ингредиенты
- • вода 2.5 л
- • курица 1.5-1.8 кг
- • картофель 3 шт.
- • лук репчатый 1 шт.
- • морковь 1 шт.
- • щавель 1 пучок
- • яйца
- • зелень укропа
- • зелень петрушки
- • лук зеленый
- • лавровый лист
- • перец черный горошком
👨🍳 Приготовление
Сварить из курицы со специями и луком бульон.
Процедить его.
Морковь нашинковать.
Картофель порезать брусочками или кубиками.
Щавель сложить в стопку, отрезать стебельки мелко их нашинковать, а листья разрезать вдоль на 2-3 полосы и тоже нашинковать.
В бульоне отварить почти до готовности картофель и морковь.
В кислой среде клубни просто до готовности не сварятся.
Добавить щавель и зелень.
Дать зеленому борщу из курицы с щавелем и яйцом прокипеть минут 5.
Огонь выключить.
Закрыть кастрюлю крышкой, дать постоять четверть часа.
При подаче в каждую тарелку положить по ложке хорошей сметаны и разрезанное пополам яйцо.