🥐
Заварные пирожные с кремом из сгущенного молока и масла
📝 Ингредиенты
- • вода 250 г
- • мука 170 г
- • масло сливочное 125 г
- • яйца 3–4 шт.
- • сахар 3 ст.л.
- • соль
- • масло сливочное 40 г
- • молоко сгущенное 1 банка
👨🍳 Приготовление
1
Налить в сотейник с толстым дном воду, дать ей закипеть, подсолить, положить масло и сахар, размешать. Добавить, перемешивая по частям муку, проварить еще пару минут.
2
Снять с плиты, дать слегка остыть, вмешать по одному все яйца, переложить готовое тесто в кондитерский шприц. Побрызгать противень холодной водой, выдавить небольшими порциями тесто с достаточно большими промежутками.
3
Выпекать основу для заварных пирожных около 45 минут до золотистого цвета и увеличения в несколько раз объема, дверцу во время выпечки открывать нельзя, иначе пирожное не поднимется.
4
Дать основе остыть и заполнить сгущенным молоком взбитым со сливочным маслом, используя шприц, или аккуратно срезав верхушку.