🥐
Заварной кулич с творогом и изюмом
Нежнейший рассыпчатый кулич из заварного теста с добавлением творога.
📝 Ингредиенты
- • мука 1-1.2 кг
- • масло сливочное 250 г
- • творог 250 г
- • сахар 200 г
- • изюм 150 г
- • дрожжи свежие 30 г
- • молоко 500 мл
- • яичный желток 7 шт.
- • соль 1 ч.л.
- • ваниль
👨🍳 Приготовление
1
Довести до кипения молоко, заварить в нем стакан муки, тщательно размешать венчиком, чтобы исчезли комочки, дать остыть до 35 градусов, всыпать пару ложек сахара с дрожжами, дать подойти.
2
В чашу блендера положить творог и желтки, взбить, добавить сахар, размешать до однородности, ввести мягкое масло, еще раз взбить, всыпать1 ч.л. соли, перемешать.
3
Объединить с опарой, размешать всыпать изюм, подсыпать немного муки, вымесить тесто, дать ему хорошо подняться, разделить на кусочки, разложить по формочкам.
4
Выпекать заварной кулич с творогом порядка 35 минут, поставить остывать, оформить верх глазурью и украсить по своему вкусу.