🥐
Заварной хлеб с солодом в духовке
Заварной продукт чаще всего готовят в Скандинавии. Мякиш получается плотным, а корочка – тонкой.
📝 Ингредиенты
- • вода 500 мл
- • мука 350 г
- • мука ржаная 200 г
- • дрожжи сухие 30 г
- • сахар 2 ст.л.
- • солод 2 ст.л. ( (сухой))
- • соль 1 ч.л.
👨🍳 Приготовление
1
Две ложки солода перемешать с пшеничной мукой и залить кипящей водой.
2
Массу перемешать вилкой, оставить до остывания.
3
Отдельно развести сухие дрожжи в стакане воды, добавить соль и сахар.
4
Добавить заварное тесто, перемешать, оставить на два с половиной или три часа под полотенцем.
5
Массу вымесить.
6
Сформовать булку, выложить в форму для выпекания.
7
Отправить в духовой шкаф на час.