🍰
Заварная глазурь для кулича из белков и сахара
Такой вариант белковой помадки более безопасен, он подойдет, когда нет уверенности в свежести яиц. Во время приготовления масса подвергается нагреву. В этом рецепте сахарная пудра не нужна, подойдет и просто сахар.
📝 Ингредиенты
- • сахар 220 г
- • яичный белок 3 шт.
- • лимонный сок 1.5 ч.л.
👨🍳 Приготовление
1
Слегка взбить белки и сахар, прогреть на водяной бане, помешивая, чтобы сахар растворился, но белки не превратились в хлопья.
2
Снять с плиты, взбить заварную глазурь для кулича из белков и сахара миксером до получения густой пены белого цвета.
3
Выжать в нее сок лимона, еще чуть взбить.
4
Массу нанести на верх кулича.