🧆
Засолка скумбрии в черном чае и луковой шелухе
Шелуха придаст продукту вкус копчености и привлекательный внешний вид.
📝 Ингредиенты
- • вода 2 л
- • скумбрия 5 шт.
- • соль 8 ст.л.
- • сахар 4 ст.л.
- • чай черный 3 ч.л. ( (листовой))
- • перец душистый горошком 10-12 шт.
- • лавровый лист 4-5 шт.
- • луковая шелуха 3 горсти
👨🍳 Приготовление
1
Скумбрию без головы почистить и промыть.
2
Приготовить рассол из воды с солью, сахарным песком, луковой шелухой, лавровым листом, черным чаем, душистым перцем.
3
Смесь поставить на огонь и довести до кипения, прогревать пять минут, остудить, затем процедить.
4
Залить рыбу на четыре дня.