Запеканка из макарон и фарша с соусом бешамель
📝 Ингредиенты
- • свино-говяжий фарш 400 г
- • молоко 400 мл
- • помидоры в собственном соку 1 банка
- • макароны ½ пачки
- • сыр грюйер 120 г
- • чеснок 2 зубчика
- • мука 2 ст.л.
- • масло сливочное 25 г
- • орегано сушеный 1 ч.л.
- • мускатный орех молотый
- • перец черный молотый
- • соль
👨🍳 Приготовление
Измельчить чеснок, обжарить. Положить орегано.
Добавить фарш, обжаривать 5-7 минут, время от времени помешивать и разбивать фарш, чтобы не было комков.
Измельчить в блендере томаты, вылить в массу. Готовить 15-20 минут. Посолить.
Подойдут помидоры и свежие, и консервированные – главное измельчить их.
Намазать форму сливочным маслом, посыпать сухариками.
Отваривать макароны приблизительно 5 минут в соленой воде.
Переложить на дуршлаг, промыть водой.
Осторожно выложить 1/2 часть макарон в форму.
Сверху положить фарш в томате, посыпать тертым сыром.
Сделать соус бешамель: растопить сливочное масло на сковороде. Насыпать муку, осторожно растереть.
Медленно налить молоко, перемешать, чтобы не было комков.
Посыпать молотым мускатным орехом, перцем, солью.
Вместо соуса можно использовать молочно-яичную смесь.
Положить на начинку остальные макароны.
Залить соусом, присыпать сыром.
Отправить на 20 минут в духовку, соблюдать температуру 200 градусов. Получается вкусная запеканка из макарон и фарша с соусом бешамель.