Запеканка из картофеля с беконом и грибами
📝 Ингредиенты
- • шампиньонов 150 г
- • картофеля 8-9 клубней
- • репчатого лука головки
- • бекона ломтиков
- • яйца
- • растительного масла 3 ст.л.
- • колечки шнитт-лука
- • перец черный молотый
- • кайенский перец
- • тмин
- • соль
👨🍳 Приготовление
Отварить в мундире картофель, остудить, почистить, нарезать кружочками.
Грибы обтереть влажной салфеткой, порезать на тонкие пластинки, лук нашинковать дольками.
Обжарить бекон и выложить на бумажное полотенце, в вытопленном жире обжарить шампиньоны и переложить в миску.
Долить на сковороду масла и обжарить кружки картофеля со всех сторон, добавить лук и обжаривать еще 5 минут. Выложить сверху грибы, чуть перемешать.
Взбить венчиком яйца с солью, черным молотым перцем, кайенским перцем, тмином. Залить содержимое сковороды яичной смесью, тушить на маленьком огне 10-12 минут, выложить поверх ломтики бекона, присыпать колечками из шнитт-лука.
К столу подать запеканку из картофеля с беконом и грибами в горячем виде, по вкусу можно приправить кетчупом или тертым хреном со сметаной.