Запеченный окунь с картошкой и грибами
Блюдо можно назвать «добыча рыболова». Гарнир – несложный, но в этом и есть вся природная прелесть данного кушанья.
📝 Ингредиенты
- • окунь 2 шт.
- • картофель 400 г
- • вешенки 300 г
- • помидоры 200 г
- • огурцы 200 г
- • лимон ½ шт.
- • смесь пряных трав
- • масло оливковое
- • зелень свежая
- • перец черный молотый
- • соль
👨🍳 Приготовление
Рыбу натереть перцем, солью, пряными травами, выложить в форму, заранее смазанную оливковым маслом.
Печь в духовом шкафу при температуре 200 градусов в течение 15 – 18 минут.
Грибы вешенки обжарить на масле в течение семи-восьми минут, соль и перец – по вкусу.
Клубни картофеля очистить и нарезать ломтиками в сантиметр толщиной. Обжарить на сильном огне в течение десяти минут, должна получиться румяная корочка.
Накрыть крышкой и потушить еще семь-восемь минут на тихом огне, соль – в конце приготовления.
Произвольно нарезать свежие помидоры и огурцы, посолить и поперчить, добавить зелень.
Салат можно заправить сметаной, маслом или йогуртом без вкусовых добавок.
Выложить в тарелки горками картофель и грибы, по окуню на порцию, салат подать отдельно.