Запеченные перцы с творожно-сырной начинкой
Перцы с творожной начинкой, яйца – связующее звено, не дающее ей рассыпаться. Тройная панировка сохранит ароматы трав внутри плодов.
📝 Ингредиенты
- • перец сладкий болгарский 1 кг
- • сыр фета 200 г ( (брынза))
- • творог 50 г
- • яйца 3 шт.
- • помидоры 1 шт.
- • чеснок 4 зубчика
- • зелень 1 пучок ( (базилик, мята, петрушка, укроп))
- • сухари панировочные
- • масло растительное
- • мука
👨🍳 Приготовление
Сладкие перцы запечь в духовом шкафу. Накрыть пищевой пленкой на 15 минут, остудить, аккуратно очистить от семян и кожицы.
Брынзу размять или натереть на крупной терке, добавить творог, нарезанную зелень базилика, мяты, петрушки и укропа, измельченный чеснок.
Мелко нарезать помидор, отжать сок.
Добавить мякоть в творожную массу вместе с сырыми куриными яйцами, перемешать.
Готовые перцы наполнить начинкой.
Обвалять плоды попеременно в пшеничной муке, взбитом яйце и в сухарях для панировки.
Разогреть на сковороде большое количество растительного масла, обжарить перцы с двух сторон до образования румяной корочки.
Сложить плоды на бумажное полотенце для удаления лишнего жира. Подать холодными, в качестве закуски, или теплыми, как второе блюдо.