Запеченная цветная капуста под сливочным соусом с сыром
📝 Ингредиенты
- • капуста цветная 700 г
- • сливки 220 мл
- • сыр 80 г
- • яйца 2 шт.
- • мука 1 ст.л. с горкой
- • сухари панировочные
- • масло сливочное
- • мускатный орех
- • зелень петрушки
- • паприка
- • перец черный молотый
- • соль
👨🍳 Приготовление
Разобрать цветную капусту на соцветия. Варить 5-7 минут в подсоленной кипящей воде, крышкой не накрывать.
Достать капусту шумовкой. Воду, в которой она варилась, не сливать.
На сухой сковороде обжарить муку, убрать с плиты. Соединить сливки и капустный отвар (220-250 мл), вылить тоненькой струей в муку, помешивать.
Если соус не загустел, то поставить на тихий огонь и, помешивая, довести до густого состояния.
Добавить мускат, паприку, перец, соль, размешать. Переложить соус в посуду.
Намазать форму сливочным маслом, посыпать сухариками.
Чуть-чуть взбить яйца, ввести в остывший соус.
Положить ½ капусты, полить ½ соуса, посыпать сухарями, ½ сыра. Таким же образом выложить остальные продукты.
Готовить 20 минут, соблюдать температуру 180 градусов. 5 минут выпекать запеченную цветную капусту под сливочным соусом с сыром под грилем, соблюдать температуру 200 градусов. Готовое блюдо посыпать петрушкой.