🧆
Заливной телячий язык с сельдереем
Несложная и вкусная закуска для любого случая.
📝 Ингредиенты
- • говяжий язык 2 шт.
- • бульон куриный 1 стакан
- • морковь 1 шт.
- • лук репчатый 1 шт.
- • чеснок 3 зубчика
- • желатин 2 ст.л.
- • лавровый лист 2 шт.
- • корень петрушки 1 шт.
- • корень сельдерея 1 шт.
- • соль
👨🍳 Приготовление
1
Залить холодной водой на два часа субпродукты.
2
Жидкость слить, налить свежую воду.
3
Поставить вариться на два с половиной часа с морковью, корешками петрушки и сельдерея, лавровым листом и целой луковицей.
4
Пену снимать.
5
Отдельно приготовить куриный бульон.
6
Охладить, развести желатин.
7
Языки залить ледяной водой, очистить пленку.
8
Мясо нарезать ломтиками, выложить в пиалы.
9
Желатин влить в горячий говяжий бульон, добавить соль по вкусу и давленый чеснок.
10
Жидкость процедить через два слоя марли, залить мясо.
11
Украсить закуску зеленью, поставить в холодное место.