🧆
Заливной судак с лимончиком
Судак – рыба с благородным вкусом, богатая микроэлементами и витаминами, украсит любой стол.
📝 Ингредиенты
- • судак 1 тушка
- • морковь 1 шт.
- • лук репчатый 1 шт.
- • лимон 1 шт.
- • желатин 1 пакетик
- • гвоздика
- • петрушка
- • лавровый лист
- • перец душистый горошком
- • соль
👨🍳 Приготовление
1
Судака очистить, отделить жабры, нарезать.
2
Залить водой, бульон варить с корнем петрушки и моркови, специями, солью.
3
Готовый отвар процедить, мясо отделить от костей и нарезать.
4
Выложить в тарелку.
5
Морковь нарезать звездочками, украсить рыбу.
6
В небольшом количестве бульона растворить желатин, влить в бульон.
7
Кастрюлю нагреть, влить сок лимона.
8
Рыбу залить отваром, охладить до застывания.
9
При подаче блюдо украсить зеленью.