Заливной картофельный пирог с курицей на кефире
Как приготовить настоящий деликатес из обычной картошки, курицы и кефира очень просто, как дважды два! Потрясающий картофельный заливной пирог приготовить проще простого, с этим рецептом справится каждый. Румяный закусочный пирог из картошки с куриным фаршем подойдет и как закуска для праздничного стола, и заменит полноценный ужин на каждый день.
📝 Ингредиенты
- • кефир 3.2% 300 мл
- • мука пшеничная 100 г ( (просеянная))
- • яйца куриные 2 шт.
- • разрыхлитель 10 г
- • сахар ½ ч.л.
- • соль ½ ч.л.
- • картофель 400 г
- • куриный фарш 270 г
- • лук репчатый 100 г
- • чеснок 2 зубчика
- • соль
- • перец черный молотый
- • масло растительное 4 ст.л. ( (для жарки))
- • масло растительное 2 ч.л. ( (для смазывания формы))
👨🍳 Приготовление
Нарезать картошку и лук кубиками и слегка поджарить на растительном масле на сильном огне около 2 мин.
Куриный фарш также слегка поджарить на растительном масле около 1 мин и добавить к картошке. Посолить и поперчить по вкусу, все перемешать и дать немного остыть.
В отдельной посуде смешать яйца, кефир, разрыхлитель, соль и перец. Взбить венчиком до однородности около 1 мин.
Просеять в жидкую смесь яиц и кефира муку и еще раз слегка взбить венчиком до однородности и растворения комочков около 1 мин.
В тесто выложить всю начинку и перемешать ложкой.
Смазать форму для запекания растительным маслом (в рецепте используется две прямоугольных формы, можно использовать любую форму по желанию), залить тестом с начинкой, розровнять ложкой.
Запекать пирог 45-50 мин при 180 С до готовности и желаемой румяности. При желании за 1 мин. до готовности можно включить режим верхнего гриля, чтобы получить поджаристую корочку.
Пироги слегка остудить и извлечь из формы любым способом (в рецепте показан способ переворачивания с двумя тарелками).