🧆
Заливное из сайры с водкой
Сайра – рыба сочная, нежная и недорогая. Бюджетное блюдо праздничного стола.
📝 Ингредиенты
- • сайра 1 кг
- • морковь 2 шт.
- • лук репчатый 1 шт.
- • водка 100 мл
- • петрушка 1 пучок
- • лавровый лист несколько шт.
- • перец душистый горошком
- • соль
👨🍳 Приготовление
1
Рыбу очистить, отделить головы и хвосты.
2
Залить водой, добавить лавровый лист перец-горошек, морковь, лук.
3
Все вместе варить полтора часа.
4
В конце приготовления влить водку.
5
Рыбу и морковь вытащить, нарезать кусочками, отходы убрать.
6
Отвар процедить.
7
На тарелку выложить филе, листья петрушки и нарезанную морковь.
8
Залить бульоном, выставить в холод до застывания.