🧆
Заливное из красной рыбы со сливками
Блюдо отличается тонким ароматом и благородным вкусом.
📝 Ингредиенты
- • красная рыба 1 тушка
- • сливки ⅓ стакана
- • яйца 2 шт.
- • лук репчатый 1 шт.
- • морковь 1 шт.
- • лимон 1 шт.
- • лавровый лист
- • гвоздика
- • перец душистый горошком
- • соль
👨🍳 Приготовление
1
Тушку красной рыбы очистить и нарезать порционно.
2
Филе, голову и хвост залить водой, добавить головку лука, морковь, гвоздику, перец, лавровый лист, зелень – по желанию.
3
Варить в течение часа, добавить лимонный сок.
4
Рыбу вытащить, голову и кости удалить, мясо порезать кусочками.
5
Бульон процедить, разделить на части, в первую влить сливки.
6
В тарелку для заливного выложить рыбу, залить бульоном со сливками и дать застыть.
7
Отварить яйца и морковь.
8
Нарезать соломкой. Выложить оба продукта на застывший слой, залить второй частью бульона. Перенести тарелку в прохладное место.