🧆

Закуска «Тартар» из лосося с рукколой

Name: Закуска «Тартар» из лосося с рукколой
Ingredients: 500 г филе лосося; 300 г лосось копченый; 200 мл крем-фреш/сметана; 200 г масло оливковое; 25 г руккола; 15 г шнитт-лук; 1 шт. лимон

👨‍🍳 Средне 🧆 Закуски

#8 марта #День рождения #Новый год #Праздничный стол #Рождество #Закуски на день рождения #Новогодние закуски #Юбилей #Праздничные закуски #Закуски на скорую руку #Закуски с красной рыбой #Рыба на Новый год #Закуски из рыбы #Холодные закуски #Тартар #Тартар из лосося

📝 Ингредиенты

• филе лосося 500 г
• лосось копченый 300 г
• крем-фреш/сметана 200 мл
• масло оливковое 200 г
• руккола 25 г
• шнитт-лук 15 г
• лимон 1 шт.

👨‍🍳 Приготовление

Срезать корешки с рукколы, положить в блендер, влить масло. Посыпать солью. Нарезать лосося маленькими квадратиками. Отрезать восемь тоненьких долек лимона, остальное выжать.

Соединить порезанного лосося с лимонным соком, сметаной и 3/4 измельченного лука. Положить в емкость, накрыть полиэтиленом, отправить в холодильник.

На сервировочную тарелочку положить 1/8 смеси тартара. Прижать выпуклой поверхностью ложки. Выложить порезанный лимон. Сбрызнуть «Тартар» из лосося приготовленным маслом.