🧆
Закуска русская «Картофельный сыр»
📝 Ингредиенты
- • картофеля 5 кг
- • кислого молока 1 л
- • соль
👨🍳 Приготовление
1
Отварить картофель в мундире, остудить, почистить и растолочь в пюре, немного посолить.
2
Готовое пюре смешать со скисшим молоком, тщательно вымесить, выложить получившуюся массу в плотно закрывающуюся емкость и оставить на 3-4 дня.
3
Получившуюся тестообразную картофельную массу повторно вымесить, разделать на небольшие шарики, оставить для просушки в затененном месте, затем закуску выдержать в бочке или глиняной посуде в течение 15 дней.
4
Чем дольше будет выдерживаться закуска русская «Картофельный сыр», тем вкуснее она станет.