Закуска из сельди с красным перцем
📝 Ингредиенты
- • моркови
- • сельдь
- • огурец
- • яйцо
- • болгарский красный перец
- • репчатого лука 1 головка
- • майонеза 3-4 ст.л.
- • желатина 1 ст.л.
- • петрушка
- • укроп
👨🍳 Приготовление
Селедку разделить так, чтобы получилось 2 филе, достать из каждого куска все имеющиеся кости.
Тонкими пластинами нарезать помытый огурец, половину болгарского перца порезать квадратиками.
Яйца и морковь отварить до полной готовности, очистить и порезать мелкими кубиками, зелень измельчить.
В небольшую миску влить 100 мл кипятка и полностью растворить в нем 1 ст. л. желатина.
2-3 ст. л. желатиновой массы тщательно перемешать с 3-4 ст. л. майонеза, добавить подготовленное яйцо и морковь, еще раз перемешать.
На пищевую пленку выложить первый кусочек филе сельди, распределить по нему половину морковно-яичной массы, выложить половину огуречных пластинок и столько же квадратиков перца.
По перцу распределить оставшуюся морковно-яичную массу, затем оставшийся огурец и болгарский перец, накрыть «конструкцию» вторым кусочком рыбного филе.
С помощью пищевой пленки плотно свернуть заготовку в рулет или «колбаску», края пленки завязать и убрать в холодильник на всю ночь.
За несколько минут до подачи, закуску из сельди с красным перцем достать из холодильника и снять с нее пленку, а затем рулет нарезать на кусочки.