Закуска из куриной грудки в помидорках
Яркое блюдо в томатных чашечках. Начинка сытная, пробудит аппетит в качестве закуски и, одновременно, утолит голод.
📝 Ингредиенты
- • помидоры 2 шт.
- • куриная грудка 1 шт.
- • огурцы 1 шт.
- • сметана нежирная 3 ст.л
- • масло оливковое 2 ст.л
- • уксус бальзамический 1 ст.л
- • чеснок 3 зубчика
- • листья базилика 8-10 шт.
- • орегано свежий 2 веточки
- • соль
👨🍳 Приготовление
У больших и спелых помидоров срезать верхушки, ложкой удалить сердцевину.
Для приготовления начинки куриную грудку нарезать кубиками небольшого размера. Чеснок очистить, измельчить вместе с листьями орегано.
Мясо положить в кастрюлю небольшого размера, добавить половину чайной ложки бальзамического уксуса и оливкового масла, орегано и соль. Кастрюлю поставить на средний огонь, долить немного воды и поварить, помешивая, до готовности курицы.
Помидорные чашечки натереть солью и смазать оливковым маслом, выложить на застеленный пергаментом противень. Поставить в духовку на пять минут, температура – 150 градусов.
При готовности мяса огонь выключить, добавить несколько листочков базилика, обезжиренную сметану и свежие огурцы, нарезанные соломкой. Овощ можно нарезать с помощью терки, предназначенной для измельчения моркови по-корейски.
Полученную начинку хорошо перемешать, добавить соль и перец по вкусу и выложить ложкой в помидоры.