Закуска из икры и яиц
📝 Ингредиенты
- • молока 500 мл
- • шампанского 100 мл
- • желтка
- • отварных мелко рубленых яиц 1,5 стакана
- • рубленого красного лука 1/2 стакана
- • красной икры 1/2 стакана
- • черной икры 1/2 стакана
- • рубленой петрушки 1/4 стакана
- • кукурузного крахмала 3 ст.л.
- • соли 1/2 ч.л.
- • белого молотого перца 1/4 ч.л.
👨🍳 Приготовление
Растворить в шампанском соль, добавить белый перец, влить 2 стакана молока, хорошо перемешать и дать закипеть на среднем огне.
Смешать горячую смесь с яичными желтками и взбить венчиком, порубить по отдельности яйца, красный лук, петрушку.
Размешать крахмал в оставшемся молоке, перелить в сковороду, взбивая проварить до сгущения примерно 5-7 минут, остудить, смешать с кремом из желтков и шампанского.
Переложить полученную смесь в стеклянную емкость, прикрыть пленкой и убрать в холодное место на 4 часа.
Положить на дно широкой рюмки друг за другом столовую ложку измельченных яиц, по чайной ложке лука и петрушки, 2 ч.л. красной икры, 2 ст.л. крема из шампанского, сверху 1 ст.л. черной икры.
Закуска из икры и яиц раскладывается в таком же порядке по остальным рюмкам, накрывается пленкой и ставится в холодильник.