🍽
Японское ризотто с грибами шиитаке
📝 Ингредиенты
- • бульон куриный 1.2 л
- • рис 300 г
- • грибы шиитаке 200 г
- • вино белое сухое 200 мл
- • сыр 150 г
- • масло сливочное 130 г
- • лук репчатый 1 шт.
- • чеснок 2 зубчика
- • масло оливковое 1 ст.л.
- • перец черный молотый
- • соль морская
👨🍳 Приготовление
1
Подготовить продукты. Измельчить лук. Вымыть сухие грибы, замочить на 15-20 минут в кипятке. Порезать. Рис не промывать.
2
Нагреть оливковое или сливочное масло, чуть-чуть обжарить лук с чесноком. Убрать чеснок, он больше не понадобится.
3
Высыпать рис порциями, помешивая, готовить минуту, чтобы рис впитал масло.
4
Налить вино, непрерывно мешать. Рис должен впитать вино.
5
Налить порциями горячий бульон. Добавить несколько половников бульона, перемешать.
6
Когда бульон впитается, налить еще бульон и так, пока не останется ½ бульона.
7
Положить грибы, добавить бульон, размешать.
8
Когда бульон закончится, положить 100 грамм сыра, посыпать перцем, солью, перемешать.
9
Посыпать японское ризотто с грибами шиитаки остальным сыром, можно положить зелень.