🍽
Яйца-пашот с голландским соусом по рецепту Рамзи
Имя британского шеф-повара Гордона Рамзи известно во всем мире. Он ведет несколько телешоу, занимается бизнесом и пишет кулинарные книги.
📝 Ингредиенты
- • яйца 3 шт.
- • булочки 1 шт.
- • уксус яблочный 3-4 ст.л.
- • масло сливочное 50 г
- • лимонный сок 1 ст.л.
- • перец черный молотый
- • соль
👨🍳 Приготовление
1
Приготовить голландский соус.
2
Отделить белок от желтка, второй прогреть на водяной бане, помешивать, чтобы продукт не свернулся.
3
Добавить топленое сливочное масло, лимонный сок, перец молотый и соль по вкусу.
4
Перемешать, снять с водяной бани.
5
В кипящую с солью воду влить яблочный уксус, помешивать жидкость ложкой или венчиком так, чтобы получилась воронка.
6
Осторожно опустить яйца без скорлупы, варить до всплытия.
7
Булочку разрезать на две части, обжарить на сковороде, выложить на половину бутерброда яйцо, полить голландским соусом.