🍽
Яйца Бенедикт с беконом и соусом авокадо голландез
📝 Ингредиенты
- • бекон 8 шт.
- • хлеб 4 кусочка
- • яйца 4 шт.
- • авокадо 1 шт.
- • лимонный сок 100 мл
- • вода
- • соль
👨🍳 Приготовление
1
Для приготовления соуса сложить в блендер кусочки авокадо, влить сок лимона, чуть подсолить, измельчить до состояния пюре, если получится слишком густым, то добавить немного воды.
2
Хорошо прожарить пластинки бекона, выложить его на многослойное бумажное полотенце, перейти к приготовлению яйца пашот.
3
Закипятить в кастрюле воду, прикрутить газ до минимума, аккуратно разбить яйцо в половник, окунуть его в кипяток, проварить около 4 минут, повторить все с остальными яйцами.
4
Нарезать хлеб или взять готовую нарезку, приготовить тосты.
5
Собрать для подачи к столу в следующем порядке: разложить по ластинке бекона на каждый кусочек хлеба, а сверху положить по яйцу, полить соусом.