Вкусный грушевый пирог с франжипаном
Франжипан – это миндальный крем на основе заварного крема. Отличный рецепт замысловатого, но очень вкусного пирога, где сплетены сочность груши, аромат ванили и вкус миндаля.
📝 Ингредиенты
- • мука 250 г
- • масло сливочное 150 г
- • яйца 1 шт.
- • сахарная пудра 3 ст.л.
- • соль 1/2 ч.л.
- • сахар 130 г
- • гвоздика 7 шт.
- • груши 4 шт.
- • сок лимона 1 шт.
- • ваниль 1 шт.
- • вода 3 стакана
- • корица 1 ч.л.
- • соль 1 щепотка
- • мука миндальная 150 г
- • масло сливочное 90 г
- • яйца 2 шт.
- • мука 2 ч.л.
- • кукурузный крахмал 1 ч.л.
- • сахар ванильный 1 ч.л.
👨🍳 Приготовление
Для теста растереть масло с яйцом и сахарной пудрой, посолить и добавить муку. Вымесить мягкое тесто и поставить на холод, пока будет делаться начинка.
Груши очистить, разрезать на две части, полить соком лимона, притрусить корицей. Для карамелизации груш их стоит засыпать сахаром и залить водой, затем поставить в микроволновую печь на 9 минут. Для франжипана необходимо смешать все ингредиенты.
Тесто раскатать и выложить в форму, смазанную маслом. Выложить франжипан, сверху груши и оставшийся крем. Поставить вкусный грушевый пирог с франжипаном в духовку на 25 минут при температуре 180 градусов. Проверить готовность спичкой.