Вишневые вареники с соусом
📝 Ингредиенты
- • мука 3 стакана
- • вода ½ стакана
- • молоко ¼ стакана
- • яйца 2 шт.
- • соль ½ ч.л.
- • вишня замороженная 675 г
- • ягоды замороженные 1.5 стакана
- • сахар 4-5 ст.л.
- • лимонный сок 1 ст.л.
- • масло сливочное 2-3 ст.л.
- • сахарная пудра
👨🍳 Приготовление
Разморозить вишню, при желании присыпать сахаром, оставить на час для выделения сока.
Соус приготовить заранее, перемешать в кастрюльке все ингредиенты, прогреть на среднем огне.
Дать сахару полностью раствориться, прокипятить все еще пару минут и снять с плиты, дать остыть.
Для приготовления теста взбить с подсоленным молоком яйца.
В достаточно глубокую миску просеять муку, тщательно перемешать с молочно-яичной смесью, добавить воду до образования эластичной однородной массы, не липнувшей к рукам.
Колобок теста разделить на 4 части, из каждой раскатать пласт не тоще 0,5 см.
Подходящей по диаметру формой вырезать сочни для вишневых вареников с соусом.
Положить на каждую заготовку по 3-4 вишенки, перегнуть пополам, тщательно защипать края.
Переложить вареники на доску, присыпанную небольшим количеством муки, прикрыть тканью.
Опустить, помешивая вареники в подсоленный кипяток, варить пока все не окажутся на поверхности, варить еще пару минут.
Выловить, переложить на блюдо, полить растопленным маслом, присыпать сахарной пудрой, подать с ягодным соусом.