🍽
Вишневые вареники под соусом
Несколько профессиональных секретов позволят приготовить такие изделия, из которых не потечет сочная начинка.
📝 Ингредиенты
- • мука 250 г
- • кефир 100 мл
- • яйца 1 шт.
- • сахар 2 ст.л.
- • масло растительное 1 ч.л.
- • соль
- • вишня замороженная 300 г
- • сахар 50 г
- • сметана 200 мл
- • сахар 2 ст.л.
- • масло сливочное 20 г
- • вишневый сок
👨🍳 Приготовление
1
Ягоды разморозить в дуршлаге, под него поставить емкость для сбора сока.
2
Другой вариант разморозки: три минуты в микроволновой печи.
3
Просеять муку в большую емкость.
4
Вбить сырое куриное яйцо.
5
Всыпать сахар и соль, влить кефир.
6
Замесить плотное тесто.
7
Добавить растительное масло, еще немного муки для подмешивания.
8
Масса должна полежать полчаса.
9
Тесто раскатать, сформовать вареники с ягодами и сахаром в качестве начинки.
10
Края защипать.
11
Отварить изделия в подсоленном кипятке.
12
Приготовить соус из оставшегося вишневого сока, сахара, сливочного масла.
13
Довести смесь до кипения, снять.
14
Добавить сметану и перемешать.