Венское печенье с клубничным джемом
📝 Ингредиенты
- • джем клубничный 450 мл
- • мука 300 г
- • масло сливочное 200 г
- • сахарная пудра 180 г
- • желток 4 шт.
- • ванильная эссенция 3 ч.л.
👨🍳 Приготовление
Взбить до кремообразного состояния масло сливочное несоленое вместе с сахарной пудрой.
Добавить в масляную массу ванильную эссенцию и яичные желтки.
Тщательно перемешать все до однородности и порциями подмешать муку.
Замесить очень эластичное тесто, чтобы оно не липло к рукам, после чего получившийся кусок разделить на 2 шара: один шарик должен быть немного больше другого.
Шарик поменьше обернуть пищевой пленкой и поместить в холодильник, противень выстелить бумагой для выпечки.
Равномерным слоем распределить, делая небольшие бортики, по всей площади противня большой кусок теста.
Чуть подмерзшее тесто натереть на крупной терке, смазать заготовку в форме клубничным джемом и посыпать сверху подготовленным тертым тестом.
Поместить противень с будущим печеньем на 20-25 минут в предварительно разогретую до 180 градусов духовку.
Готовый слегка подрумянившийся пирог достать из духовки, порезать на квадратики желаемого размера и дать печенью немного остыть.
Переложить венское печенье с клубничным джемом на сервировочное блюдо, подать либо в теплом, либо в холодном виде.