Венгерский суп гуляш Бограч с говядиной
Этот суп можно готовить из разного мяса говядина, телятина, баранина. Также его готовят в казане и на костре.
📝 Ингредиенты
- • говядина 200 г
- • лук репчатый 200 г
- • паприка молотая 2 ст.л.
- • сахар 1 ч.л.
- • картофель 250 г
- • морковь 80 г
- • перец сладкий болгарский 170 г
- • помидоры 250 г
- • укроп 15 г
- • соль 1 ч.л.
- • перец красный жгучий ⅕ ч.л.
- • вода 100 л
- • масло растительное 2 ст.л. ( (для жарки))
👨🍳 Приготовление
В кастрюлю налить 1 литр воды и довести до кипения.
Говядину нарезать прямоугольными кусочками. Обжарить на растительном масле на среднем огне 7 минут с двух сторон под накрытой крышкой.
Лук нарезать кубиками, добавить к говядине и готовить 5 минут под крышкой.
К говядине добавить паприку, сахар, картофель нарезанный кубиками, морковь соломкой – перемешать. Готовим 7 минут на среднем огне накрыв крышкой.
Болгарский перец очистить от семян и нарезать очень крупными кубиками. Помидоры нарезать крупной соломкой и добавить это все к содержимому сковороды – перемешать. Накрываем крышкой и готовим 15 минут на среднем огне.
Содержимое сковороды переложить в кастрюлю и залить кипятком. Посолить (1 ч.л.), поперчить жгучим перцем (1/5 ч.л.) – перемешать. Варим на медленном огне 30 минут накрыв крышкой.
Свежий укроп мелко нарезать и добавить в кастрюлю.