🍲
Вегетарианский суп харчо с помидорами
Побаловать себя вкусненьким могут и те, кто совсем не ест мяса.
📝 Ингредиенты
- • помидоры 3 шт.
- • лук репчатый 1 шт.
- • рис 100 г
- • соус ткемали 50 г
- • грецкие орехи 50 г
- • масло сливочное 30 г
- • чеснок 2 зубчика
- • хмели-сунели
- • перец острый
- • кинза
- • перец черный свежемолотый
- • соль
👨🍳 Приготовление
1
Репчатый лук очистить и нарезать кубиками.
2
Потушить в кастрюле на сливочном масле.
3
Размять в ступке зубчики чеснока, порубить ножом острый перец без семян, нашинковать зелень кинзы.
4
Грецкие орехи измельчить ножом в крошку, соединить все ингредиенты и переложить в кастрюлю к обжаренному луку.
5
Влить кипящую воду, всыпать тщательно промытый рис.
6
Посолить, варить до готовности.
7
Ошпарить томаты, снять кожицу, мякоть измельчить, тушить в сотейнике в течение пяти минут.
8
Добавить хмели-сунели и соус ткемали.
9
Перемешать, газ выключить.
10
Переложить в суп оба соуса, все вместе поварить пять минут.
11
В готовый суп положить много рубленой зелени, дать постоять.