🍽
Вегетарианский плов с булгуром, чечевицей и баклажаном
📝 Ингредиенты
- • булгур 1 стакан
- • чечевица зеленая 1 стакан ( (чечевица коричневая))
- • баклажаны 2 шт.
- • лук репчатый 2 шт.
- • палочки корицы 2 шт.
- • лавровый лист 1 шт.
- • тимьян 1 ч.л.
- • куркума ¾ ч.л.
- • перец душистый молотый ½ ч.л.
- • сахар ½ ч.л.
- • масло оливковое
- • соль
👨🍳 Приготовление
1
Перебрать чечевицу, промыть, поставить варить почти до готовности, отвар сцедить.
2
Разогреть хорошо сковороду, обжарить кусочки баклажана около 10 минут, всыпать кубики лука, обжарить до золотистости, переложить овощи в дуршлаг, чтобы масло стекло.
3
Разогреть в сковороде масло, обжарить булгур, тимьян с добавлением куркумы, корицы, сахара, соли, душистого перца, лаврового листа, перемешать.
4
Всыпать чечевицу, долить воду, чтобы она ее полностью покрыла, но не выше 1,5 мм, перемешать, дать закипеть, варить минут 5-7.
5
Закрыть крышкой, поставить вегетарианский плов с булгуром, чечевицей и баклажаном в прогретую до 160 градусов духовку на 20 минут.
6
Добавить лук и баклажаны, аккуратно перемешать.