🍽

Вареники с сыром по-ярославски

Name: Вареники с сыром по-ярославски
Ingredients: 500 г муки; 150 мл воды; яйцо; 1 ч.л. соли; 600 г картофеля; 200 г репчатого лука; 100 г сушеных грибов; 40 г сыра; 2 ст.л. растительного масла; соль; 250 г сметаны; 1 ст.л. сливочного масла; 1 ст.л. томатной пасты; 1 ч.л. муки

👨‍🍳 Средне 🍽 Вторые блюда

#Второе с грибами #Ужин из картошки #Картошка с сыром #Вареники #Вареники с картошкой #Картошка с грибами #В горшочках #Картошка в горшочках #Картошка с грибами в горшочках #Вареники с грибами #Вареники с картошкой и грибами #Вареники с картошкой и луком #Вареники с сыром

📝 Ингредиенты

• муки 500 г
• воды 150 мл
• яйцо
• соли 1 ч.л.
• картофеля 600 г
• репчатого лука 200 г
• сушеных грибов 100 г
• сыра 40 г
• растительного масла 2 ст.л.
• соль
• сметаны 250 г
• сливочного масла 1 ст.л.
• томатной пасты 1 ст.л.
• муки 1 ч.л.

👨‍🍳 Приготовление

На стол просеять муку горкой, в середине сделать ямку и вбить туда яйцо, добавить теплую воду, посолить.

Вымесить крутое тесто, накрыть и отставить на 40 минут, потом раскатать его в тонкий жгут, порезать на равные части, которые раскатать в тонкие кружки.

Вымоченные грибы положить в кастрюлю с водой и посолить, отварить, мелко нарезать.

Мелко нашинкованный лук обжарить с отваренными грибами.

Сварить картофель, растолочь и смешать с грибами, луком, посолить.

На масле обжарить до легкого золотистого цвета муку для соуса, добавить томатную пасту, обжарить 5-7 минут, затем положить сметану, дать соусу закипеть.

На половинку каждого кружка теста выложить фарш, свернуть тесто пополам, сформовать вареники.

В кипящую воду добавит соль и опустить вареники, отварит до полуготовности, потом переложить их в горшочки, полить соусом, верх посыпать тертым сыром.

Вареники с сыром по-ярославски запечь до готовности в горшочках в духовке.