🍽
Вареники из гречневой муки с творогом по-украински
📝 Ингредиенты
- • гречневой муки 3 стакана
- • молока / воды 100 мл
- • яйцо
- • соли 1/2 ч.л.
- • творога 600 г
- • яйцо
- • сахара 1/2 стакана
- • сметаны (или 40 г сливочного масла) 500 мл
👨🍳 Приготовление
1
Заварить в кипящем подсоленном молоке (воде) из муки с добавлением яйца тесто.
2
Сделать творожную начинку, добавив в протертый через сито творог сахар, взбитое яйцо и соль.
3
Отрезать от теста небольшие кусочки и руками аккуратно растягивать в тонкие кружочки. По центру каждого чайной ложкой выложить творожную смесь и защипать края.
4
Положить вареники из гречневой муки с творогом по-украински в подсоленную кипящую воду, и после закипания проварить 7-10 минут. Можно приготовить на пару, тогда они точно не расползутся, и начинка останется на месте, даже если плохо защипать края.
5
Подавать вареники со сметаной и сливочным маслом.