🍽
Узбекский плов из говядины на кости
Говяжий плов по вкусу не будет слишком отличаться от бараньего, если добавить в него курдючное сало.
📝 Ингредиенты
- • говядина на кости 800 г
- • рис 600 г
- • морковь 600 г
- • лук репчатый 500 г
- • масло растительное 125 мл
- • жир курдючный 125 г
- • чеснок
- • зира
- • перец черный молотый
- • соль
👨🍳 Приготовление
1
Мелко нарезать сало, вытопить в казане до шкварок, затем их удалить.
2
Положить кусочек мяса на кости, обжарить до румянца.
3
Добавить нарезанное филе, жарить до корочки.
4
Долить масло, положить нарезанный лук, морковь, чеснок, специи.
5
Обжарить, затем влить воду, всыпать рис.
6
Прогревать до готовности под крышкой.